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湖南日报5月28日讯（全媒体记者 王铭俊 通讯员 张亚娜 胡余明）近日，湖南省预防医学会食品安全专业委员会2023年度学术大会在长沙召开，省农业科学院院长、中国工程院院士单杨作为食品安全专委会副主委参加学术活动，并在会场进行“饮食与健康”专题讲座。

单杨院士分别从影响寿命的主要因素、我国饮食结构与营养状况、国内外饮食健康状况、饮食对健康的影响以及如何健康饮食等方面发表看法。他介绍，慢性病在世界各地的流行率非常高，健康的饮食模式可以降低一些慢性病的风险。大量证据表明，慢性病的病因是复杂和多因素的，其中风险因素包括年龄、家族史、遗传倾向、体育活动、体重、吸烟、酒精、饮食等。慢性病的发生发展更与饮食习惯密切相关，“良好的营养是健康的坚实基础，选择健康的饮食模式，远离慢性病。”

单杨希望，全省卫生健康系统从业人员进一步加大宣传力度，推动营养健康理念、知识与技能进社区、进学校、进单位、进市场、进家庭，培育人人参与、人人建设、人人共享的全民营养健康新生态，使营养健康成为社会共识和自觉行动。

来自全省各级疾控机构、卫生监督机构、高等院校、科研机构及企业等从事食品安全工作的专业人员和管理人员共计100余人参加会议。与会人员纷纷表示，此次培训非常契合今年全民营养周“合理膳食食养是良医”的活动主题。会上，专家也共同呼吁全省广大基层卫生工作者要聚焦儿童、青少年、慢性病患者等重点人群，学习好、推广好成人高脂血症食养指南等4项食养指南，更有针对性地开展膳食指导，努力做好营养干预服务，全力推动合理膳食行动落地开花。